華さやか×ワイン酵母！
～鳩正宗～
明治32年創業。八甲田おろしが吹きすさぶ厳寒の十和田市で唯一の蔵元が今回ご紹介する「鳩正宗」。銘柄名は昭和初期に蔵に棲みついた一羽の白鳩を守り神として祀っていた事に由来しています。
～限定酒～
そんな鳩正宗から華さやかを使用しワイン酵母で仕込んだ限定酒『HATOMASAMUNE 純米酒 ワイン酵母仕込み 華さやか』のご紹介です。使用した「華さやか」は2014年に誕生した青森県産酒造好適米です。
～味わい～
華さやかを60％精米。スッキリとした旨味に甘味、ワイン酵母が醸しだすキレの良い酸味がシャープな印象を与えます。よく冷やして「華さやか×ワイン酵母」をお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 華さやか |
| アルコール度数 | 12度 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | －34 |
| 酸度 | 3.5 |
| 容量 | 720ml |
