ミクシードシリーズ、KM96！
～Mixseed～
八戸酒造の平均年齢は30歳。そんな若手の蔵人達がそれぞれテーマを設定し、挑戦するシリーズ「Mixseed(ミクシード)」のご紹介。「混ぜる・交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語で、これから芽を出す種のように大きな可能性を秘めた若手蔵人が力を合わせ表現した銘柄です。
～2022～
2022年は社内公募で声の多かった4種のレシピを4人の蔵人（木村・石橋・滝本・中曽根）がアレンジし醸します。さらに『飲み切りやすい方が良い』という今までの声を反映させ今年は500mlのスリム瓶となりました。
～KM96～
蔵人は実家が米農家の木村賢太さん。3年連続で「Mixseed」を造り続け【究極の木村家のお酒が飲みたい】という声から木村家のお米「まっしぐら」を使った精米歩合96％のお酒にトライ。低精白ならではの穀物感と酸味がバランス良く感じられ、舌にぴちぴちと感じるガス感があり、飽きずに飲み続けられます。ぜひ超低精米のKM96をお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | まっしぐら |
| アルコール度数 | 13度 |
| 精米歩合 | 96％ |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | --- |
| 容量 | 500ml |
| タイプ | 火入れ |
