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≪数量限定≫(伝統+熟練)×(モダン+感性) 石川県 白山市 吉田酒造店 手取川【てどりがわ】U 吉田蔵 山廃純米無濾過原酒 720ml





≪数量限定≫(伝統+熟練)×(モダン+感性) 石川県 白山市 吉田酒造店 手取川【てどりがわ】U 吉田蔵 山廃純米無濾過原酒 720ml

価格:

1,350円 (本体 1,250円)

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(伝統+熟練)×(モダン+感性)



〜新シリーズ〜
蔵元後継者の吉田泰之氏が企画から製造、ラベルデザインまで全てに携わった手取川新シリーズの「U Yoshidagura」。伝統とモダンが共存する街、地元石川。この魅力的な石川県を石川の米、水、人、伝統の技で最大限に表現したいと思い仕込み始めた新シリーズ。

〜米、水、人、伝統の技〜
原料米は、石川県で開発された石川門。水は霊峰「白山」より100年かけて流れてくる伏流水。酵母は蔵と相性のいい金沢酵母を使用。製法は能登杜氏が得意とする山廃造りをモダンなスタイルで。

〜純米原酒〜
山廃純米無濾過原酒と聞くと、インパクトの強いお酒が想像されますが、これは低アルコール(13.5度)の爽やかで料理に寄り添う優しい純米原酒です。10度前後に冷やして飲んでいただくのがおススメです。または、40〜45度くらいに温めると山廃の酸味と旨みが引き立ち優しく美しい燗酒に変身いたします。その日の気分によってお楽しみ下さい。

DATA
原料米 石川門
アルコール度数 13.5度
精米歩合 麹米50%、掛米65%
日本酒度 −0.5
酸度 1.7
容量 720ml

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