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≪数量限定≫山廃造りをモダンに!石川県 吉田酒造店 手取川 吉田蔵 U 山廃純米無濾過生原酒 720ml

山廃造りをモダンに!

≪数量限定≫山廃造りをモダンに!石川県 吉田酒造店 手取川 吉田蔵 U 山廃純米無濾過生原酒 720ml

価格:

1,350円 (本体 1,250円)

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〜Yoshidagura〜
石川県の銘酒『手取川』蔵元後継者の吉田泰之氏が企画から製造、ラベルデザインまで全てに携わった新シリーズ「Yoshidagura」。伝統とモダンが共存する街、地元石川。この魅力的な石川県を石川の米、水、伝統の技で最大限に表現したいと思い始動しました。

〜米、水、伝統の技〜
石川県産酒造好適米『石川門』を原料に、水は霊峰白山からの『百年水』。酵母は石川を代表する『金沢酵母』。そして製法は能登杜氏が得意とする『山廃造り』をモダンなスタイルで表現しました。

〜 U 〜
自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造ったアルコール度数13度台の優しい純米無濾過生原酒。立ち上がりからフィニッシュまで続くほのかな甘み。山廃由来の旨味をフレッシュな酸味がキリッと引き締めます。

DATA
原料米 石川門
アルコール度数 13.5度
精米歩合 麹米50%、掛米65%
日本酒度 −0.5
酸度 1.7
容量 720ml

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