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≪数量限定≫若手蔵人挑戦酒!同世代に語りかける酒!奈良県葛城市 梅乃宿酒造 梅乃宿【うめのやど】純米吟醸生酒 UK−02 720ml

若手蔵人挑戦酒!

≪数量限定≫若手蔵人挑戦酒!同世代に語りかける酒!奈良県葛城市 梅乃宿酒造 梅乃宿【うめのやど】純米吟醸生酒 UK−02 720ml

価格:

1,404円 (本体 1,300円)

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〜梅乃宿〜
明治26年創醸。以来今日まで「少量高品質」を第一に大和の地酒造りをしています。酒造りの基本は良い原料に高精白。山田錦を中心とした酒造好適米を高精白(蔵平均55%)、超軟水の葛城山系の伏流水を仕込水に南部流の技で醸す酒は柔らかく、キメ細やかな味わいが特味です。

〜UKシリーズ〜
U=梅乃宿、K=蔵人。梅乃宿の若手蔵人が『同世代の人たちに語りかける酒を醸したい』と熟練の先輩方から教わった技術を活かし、同年代の人たちに飲んでもらいたいという熱い気持ちを米と水で表現しました。

〜UK-02〜
2016年までの『UK-01』を進化させ、酸に注目し2種類の酵母をブレンドし醸した『UK-02』。爽やかで甘さを想わせる華やかな香り、リンゴ酸由来の程よい酸に山田錦のふくらみある旨味がうまくマッチしています。酸と甘味が後引く旨さの若手蔵人挑戦「UKシリーズ」。よーく冷やしてお楽しみください。

DATA
原料米 山田錦
アルコール度数 16度
精米歩合 60%
日本酒度 −7.3
酸度 1.8
容量 720ml