香り高い辛口酒！
～榎酒造～
広島県の南、倉橋島という瀬戸内海に浮かぶ小さな島の音戸町にある榎酒造。創業は明治32年(1899年)。代表銘柄は「華鳩」です。そんな榎酒造が2021年、新銘柄【鳳の舞(あげはのまい)】を醸造しました。
～鳳の舞～
蔵元が平清盛ゆかりの地「音戸の瀬戸」に立地していることから「清盛」という銘柄も醸造していますが、この度、気持ちを新たに平家の家紋がデザインされた「鳳の舞」銘柄で蔵代々受け継がれたチャレンジ精神を持って未来に向かって高く飛び立とうとの想いです。
～ひやおろし～
そんな鳳の舞銘柄から蔵元地元広島県の酒造好適米である「千本錦」を使用し、酵母も同様に広島の酵母「広島もみじ酵母」で醸したオール広島の「鳳の舞 千本錦 純米吟醸原酒 火入れ」のご紹介。日本酒度は＋11の超辛口タイプ。香りはほどほどに、飲み口良く、広がる旨味にスッとキレる後味。食中に合わせやすい一本です。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 千本錦 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | ＋11 |
| 酸度 | 1.4 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 火入れ |
