甘酸っぱくない低アル！
～北西酒造～
明治27年(1894年)創業。清酒製造業を開始する明治37年に現在地である埼玉県上尾市上町に移転。古くから、旧中山道沿いは良質な水に恵まれていることで名高い土地。秩父からの弱硬水の井戸水を仕込水に用いています。安心、安全な製品をお届けするために水質検査も行なっています。
～白練～
そんな北西酒造から蔵元若手メンバーを中心に考えた、蔵元史上もっとも攻めた新感覚の「BUNRAKU NEW WAVE 白練 おりがらみ 無濾過生原酒」のご紹介。甘酸っぱい低アルコールというのは多数存在しますが、この1本はアルコール10％、日本酒度は－3.5、酸度は0.7という通常の日本酒の範囲内の数値。透明感のある香り、軽やかな口当たり、チリチリとしたガス感。心地よい甘味と共に「つるん」と消えてなくなる軽快さ。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | 山田錦 |
| アルコール度数 | 10度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | －3.5 |
| 酸度 | 0.7 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 生酒、無濾過、原酒、要冷蔵品 |
