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西田酒造店ではこれまで、酒質維持・向上のため精米歩合は最低でも55%までとしていましたが、近年の酒造技術の向上等により低精白米でも綺麗で美味しい日本酒を造ることが可能となったのを機に、酒米違い・精米歩合違いで3種類の低精白純米酒の仕込みに挑戦しました。
その内の一本が今回ご紹介する『華吹雪 69%』
蔵元の新たな取り組みのお酒としてお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 華吹雪 |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 69％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.4 |
| 容量 | 720ml |
