ガツンと辛口、バリ辛！
～バリ辛～
今回ご紹介する「出羽桜 バリ辛純米酒」の中身は「出羽桜 梅酒専用純米酒」と同じです。梅酒を漬けれるアルコール20度の特別に製造した日本酒なのですが、そのまま飲んでも美味しいので商品化されました。アルコール20度のガツンとした一本。甘味はほぼなく、苦味と酸味も感じるキレのあるバリ辛口酒。ロックやソーダ割りもぜひお試しください。もちろん梅酒を漬けても大丈夫です。
～作り方～
用意するもの本商品1本、梅の実1kg、氷砂糖1kg。
【1】容器を消毒します。容器の大きさは4L瓶が目安です。
【2】梅の実を水洗いして、水分をペーパタオルでふき取り、竹串などでヘタを取ります。
【3】梅の実と氷砂糖を交互に入れ、最後に日本酒を注ぎます。
【4】氷砂糖が溶けるまでは、時々、容器を傾けて、中味を混ぜます。
※3カ月程で梅酒の完成です。お好みで更に熟成させてください。
※スッキリしたタイプがお好みの方は、氷砂糖の量を500g程度に減らしてください。
※氷砂糖以外の糖を使用すると、アルコール分が直ぐに薄まり、実の殺菌が不十分になる恐れがあります。
※20度未満のアルコールで梅酒を付けることは『酒税法』で禁止されています※
| DATA | |
|---|---|
| 酒質 | 純米吟醸酒 |
| アルコール度数 | 20度以上21度未満 |
| 原料米 | 山形県産米 |
| 精米歩合 | 55% |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 火入れ |
