奈良吉野の秋酒！
～吉野の秋～
美吉野醸造から特約店限定銘柄「花巴」の秋酒「花巴 山廃純米原酒 2019BY 秋あがり」のご紹介です。花巴銘柄の火入れ酒は日本の四季を利用した自然な熟成を行なっております。日本には夏の暑さがあり、冬の寒さがあります。それぞれの風土によって変わる熟成、奈良県吉野郡の四季が育んだ限定酒「秋あがり」です。
～生貯蔵～
例年は搾って間もないお酒をタンク火入れして生詰していましたが、今年2020年は生貯蔵のお酒を瓶詰めしました。それは生貯蔵の方が熟度が良いと蔵元が感じたためです。熟度をもう少し進めたく低温貯蔵し、熟成による味の乗り、濃厚な旨味に上質な酸。全体のバランスがとても良く楽しめます。料理を「食べたくなる」「食べずにはいられなくなる」と大げさかもしれませんが、そんな食中酒としての底知れない魅力がある一本です。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | --- |
| アルコール度数 | 17度 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | --- |
| 容量 | 1800ml |
