～嘉美心酒造～
1913年創業の嘉美心（かみこころ）酒造は岡山県の南西部、瀬戸内海に面した寄島町にあります。戦後に急速に普及した三倍増醸法(三増酒)の路線とは一線を画し「米旨口」を追求する信念を曲げませんでした。その【品質を売る蔵】としての一貫した姿勢は現在も受け継がれます。
～神心～
そんな嘉美心酒造が創業100年を機に立ち上げたブランドが特約店限定銘柄の「神心」。現蔵元は五代目の藤井進彦さんですが、二代目の松三郎さんの時代に「神心」との命名を考えていましたが当時は「神」という字をそのまま用いると「ばちが当たる・畏れ多い」という想いにより付けられませんでした。ですが新たな100年の歴史の創造に向けて蔵元が今こそ「神」と「心」を使う時という気構えで醸した銘柄です。
～味わい～
味わいは旨みとキレのコントラストが楽しめる一本。嘉美心酒造の神髄「旨口」をベースに絶妙な酸をアクセントに。口に含んだ瞬間は旨みが広がり、喉を通せば抜群のキレが感じられます。
| DATA | |
|---|---|
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | アケボノ |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 58％ |
| 日本酒度 | －2 |
| 酸度 | 1.4 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 一回火入れ |
