山本の新たな魅力！
～山本～
NEXT5の一角、秋田県の山本酒造店6代目蔵元山本友文氏が精米から始まる全ての工程に一貫して携わった入魂の銘柄『山本』。そんな山本銘柄から原料米に秋田の新品種のお米「百田」を使用し、あえて磨かない低精米にチャレンジした「山本 純米90 生原酒」のご紹介。
～低精米～
山本酒造店の若手スタッフの提案で実現した今回の一本。磨いたのは僅か10％の低精米での酒造り。綺麗な香り、旨味たっぷり心地よい酸。90％の低精米とは思えない雑味のない味わいで山本らしいシャープさをお楽しみいただけます。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 百田98%、秋田酒こまち2％ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 90％ |
| 日本酒度 | ＋3 |
| 酸度 | 1.7 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 生酒、原酒、要冷蔵品 |
