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≪数量限定≫次期蔵元挑戦酒!石川県白山市 吉田酒造店 手取川【てどりがわ】山廃純米大吟醸 無濾過原酒 1800ml





≪数量限定≫次期蔵元挑戦酒!石川県白山市 吉田酒造店 手取川【てどりがわ】山廃純米大吟醸 無濾過原酒 1800ml

価格:

4,104円 (本体 3,800円)

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次期蔵元挑戦酒!



〜Yasu special Edition〜
創業明治3年。高品質・高品格な酒造りを目指し、日本酒好きのための日本酒を日々追求する吉田酒造店の次期蔵元『吉田泰之』氏が能登杜氏流の技に新たな感覚と最新の技術を取り入れた『Yasu special Edition 2017ver.』のご紹介です。

〜2017ver.〜
2017ver.はお酒を搾る数日前に蒸したもち米をタンクに投入し、ナチュラルな甘味を引き出す伝統的手法「もち米四段」にチャレンジしました。蔵の周りで収穫された五百万石ともち米を原料に、蔵元が得意とする金沢酵母に7号酵母をブレンドし、山廃仕込みで醸造。原酒ですがアルコール度は14度に設定。桃のような優しい甘みに山廃の酸味の絶妙なバランス感が美味。あまり冷やし過ぎずに10度前後でお楽しみください。

DATA
原料米 五百万石(90%)、もち米(10%)
アルコール度数 14度
精米歩合 45%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
容量 1800ml

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