Yasu Special 2018ver.
～Yasu special Edition～
創業明治3年。高品質・高品格な酒造りを目指し、日本酒好きのための日本酒を日々追求する吉田酒造店の次期蔵元『吉田泰之』氏が能登杜氏流の技に新たな感覚と最新の技術を取り入れた『Yasu special Edition 2018ver.』のご紹介です。
～2018ver.～
2018ver.は石川県で開発された酒米で仕込みました。まだ正式な名前も付いていない、生まれたばかりの酒米。蔵元曰く「ダイヤの原石、将来有望な酒米」。2018年秋に蔵の周りで収穫され2019年春に搾りました。搾った当初は硬かった酒質も熟成共にバランスが良くなりました。綺麗な香りに丸みある旨味、そして綺麗な酸。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | --- |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 容量 | 1800ml |
