
2020バージョン!
~Yasu special Edition~
創業明治3年。高品質・高品格な酒造りを目指し、日本酒好きのための日本酒を日々追求する吉田酒造店の7代目蔵元『吉田泰之』氏が能登杜氏流の技に新たな感覚と最新の技術を取り入れた『Yasu special Edition 2020ver.』のご紹介です。
~2020ver.~
2020ver.はアルコール度数一桁に挑戦しました。この数年で低アルコール原酒の酒質もめきめきと良くなってきたのでその技術を応用。7代目の得意とする「山廃×石川門×金沢酵母」で仕込みました。搾ったお酒のアルコール度数は9%(原酒)に。香りは優しく、爽やかな甘味と酸味、発酵由来の軽快なガス感が特徴のお酒に仕上がりました。ぜひご賞味ください。
DATA | |
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原料米 | 石川門 |
アルコール度数 | 9度 |
精米歩合 | 50% |
日本酒度 | --- |
酸度 | --- |
容量 | 1800ml |
タイプ | 火入れ、要冷蔵表記あり |