秋田県オリジナル酒米、一穂積！
～やまとしずく～
「やまとしずく」は1994年に立ち上げられました。米も水も特定地域のものだけを使用し、地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造る事が「やまとしずく」のコンセプト。
～一穂積～
そんなやまとしずく銘柄から、蔵元自社田で栽培した一穂積だけを使用して醸造した「やまとしずく 純米吟醸生原酒 一穂積」のご紹介。この酒造好適米「一穂積」は山田錦や五百万石の系譜を引いた秋田県オリジナルの新しい酒米となります。
～味わい～
使用酵母は自社培養のAK-1、秋田流生もと仕込みで低温発酵を行い、アルコール度15％台での原酒で仕上げた純米吟醸生原酒。綺麗な香味に、一口目から溢れるフレッシュ感。甘味、酸味、旨味とバランス感良し。スッキリとした後味でもう一杯と杯が進みます。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 一穂積 |
| アルコール度数 | 15.8度 |
| 精米歩合 | 55% |
| 日本酒度 | －1 |
| 酸度 | 1.8 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 生酒、原酒、要冷蔵品 |
