～DATE SEVEN～
「DATE SEVEN」とは宮城県にある「勝山」「浦霞」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「黄金澤」の7蔵が更なる酒造技術・酒質の向上、技術研磨を重ねるため精米などの酒造りの役割をかえながら醸造する限定酒です。

～SEASONⅡ～
SEASONⅡでは、リーダー蔵を2蔵としました。ふたつのリーダー蔵が同じ原料米と精米歩合の同スペックで仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現いたします。同スペックで仕込むことにより、リーダー蔵はおのずと競い合って、品質向上に励みながら自社の酒造りを追求します。リーダー蔵以外の5蔵はそれを体感し、各々の酒造りに活かすことが狙いです。四年目の担当は、下記のとおりです。

【リーダー蔵】「佐浦」・「新澤醸造店」
【精米】「全蔵」
【洗米】「勝山酒造」
【麹】「墨廼江酒造」
【酒母】「萩野酒造」
【醪】「川敬商店」
【搾り】「山和酒造店」

～浦霞style-海ボトル-～
華やかながらも主張しすぎない香り、上品な甘みと酸味のバランスの取れた味わいの純米大吟醸。

DATA
各工程担当蔵	【精米/全蔵】【洗米/勝山酒造】【麹/墨廼江酒造】【酒母/萩野酒造】【醪/川敬商店】【搾り/山和酒造店】
原料米	山田錦100%
アルコール度数	15度
使用酵母	宮城酵母、協会12号酵母
精米歩合	48％
日本酒度	---
酸度	---
容量	720ml

～伯楽星style-山ボトル-～
完熟したメロンを思わせる艶のある上立ち香。口に含めば白葡萄に似た気品のある味わいが広がります。フレッシュな酸味が優しい甘さと折り重なりながら儚くも綺麗に消えてゆきます。

DATA
各工程担当蔵	【精米/全蔵】【洗米/勝山酒造】【麹/墨廼江酒造】【酒母/萩野酒造】【醪/川敬商店】【搾り/山和酒造店】
原料米	山田錦100%
アルコール度数	15度
使用酵母	自社酵母
精米歩合	48％
日本酒度	---
酸度	---
容量	720ml