～Mixseed～
八戸酒造の平均年齢は30歳。そんな若手の蔵人達がそれぞれテーマを設定し、挑戦するシリーズ「Mixseed(ミクシード)」のご紹介。「混ぜる・交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語で、これから芽を出す種のように大きな可能性を秘めた若手蔵人が力を合わせ表現した銘柄です。

～2022～
2022年は社内公募で声の多かった4種のレシピを4人の蔵人（木村・石橋・滝本・中曽根）がアレンジし醸します。さらに『飲み切りやすい方が良い』という今までの声を反映させ今年は500mlのスリム瓶となりました。

～Sake Cidre～
蔵人は滝本龍二さん。青森県と言えば「リンゴ」。【リンゴのような爽やかですっきりしたスパークリングが飲みたい】という声から、リンゴ酸酵母を使用した甘酸っぱい微発泡酒にトライ。青リンゴを思わせる軽快な香りと、しっかりとした甘み、後味には酸が立ち、キレのあるバランスの良い味わいに仕上がりました。日本酒だけどシードルの様な爽やかさと軽快さをお楽しみください。

DATA
原材料名	米・米麹
原料米	---
アルコール度数	12度
精米歩合	---％
日本酒度	---
酸度	---
容量	500ml
タイプ	火入れ