～否速醸・否山廃～
醸造期間の短縮と健全な発酵を促す為に、乳酸と酵母を入れてお酒を醸す速醸造りに対し、乳酸は入れるものの酵母は無添加と、従来製法にとらわれず蔵の味わいを追求した花巴流の速醸。

～生酒～
花巴銘柄でもこの一本は爽やかさと飲みやすさを表現するためにサーマルタンクにて温度制御を行っています。ほんのり甘さが漂う穏やかな香り、口当たりは軽やか、清々しい酸が花巴らしさを表し、そしてフレッシュ感を味わえます。ぜひご賞味ください。