～PROTOTYPE3～
浦里酒造店が醸す『浦里』は2020年8月に誕生した新銘柄です。銘柄「浦里」の製造責任者は6代目蔵元である浦里知可良さん。そんな浦里銘柄の試験醸造酒「URAZATO PROTOTYPE3」のご紹介。

～テーマ～
テーマを決め醸造するPROTOTYPE。今回のテーマは「日本酒の低アルコール化への挑戦」です。日本酒の芳醇さは低アルコール化と共に失われていくのが一般的ですが、今回の試験醸造で「芳醇さ」と「アルコール度数12％」の両立を目指しました。

～味わい～
仕込みに使用する米麹を通常の2倍以上使用。また、焼酎用の麹菌をブレンドし、甘味・酸味を補うことで芳醇な味わいを設計。さらに生もと仕込みで旨味を引き出し、アルコール分12％で仕上げた一本。グレープフルーツのような芳醇さの中にもまろみのある味わいに仕上がりました。イタリアンやフレンチ、中華やエスニックなどの海外の食と共にお楽しみください。

DATA
規格	純米吟醸
原材料名	米・米麹
原料米	茨城県産吟のさと
アルコール度数	12度
精米歩合	50%
日本酒度	---
酸度	2.4
容量	720ml
タイプ	原酒、火入れ、冷蔵推奨表記