今しか味わえない蔵の旬味！
～三季醸造～
武勇では約20年前、秋から春にかけて8ヶ月間に渡って日本酒を製造する三季醸造にシフトしました。これは量の増産ではなく酒質の向上を目的としてお酒と一本一本丁寧に向き合った蔵人の想いによるものです。
～酒蔵の珍味～
お酒を搾り1週間ほどするとタンク下部に極めて少量の「おり」が沈殿します。これは10数本搾ってもごく少量しか取れない酒蔵ならではの「珍味」で、純米吟醸と大吟醸のオリを贅沢にブレンドした特別な滓酒が武勇の「霞酒」。
～霞酒～
酒米のエキス分をハッキリ見て取れるうっすらかすんだオリに純米吟醸と大吟醸ブレンドならではの複雑美味な味わいは蔵の旬を感じられる事でしょう。一度味わうと来年が待ち遠しくなる、それが霞酒。飲んでみるとその理由が納得できる旨さです。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 全量山田錦 |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 50%以下 |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1.3 |
| 容量 | 1800ml |
