奈良吉野の秋酒！
～吉野の秋～
美吉野醸造から特約店限定銘柄「花巴」の秋酒「花巴 水もと純米 秋あがり 2025BY」のご紹介です。花巴銘柄の火入れ酒は日本の四季を利用した自然な熟成を行なっております。日本には夏の暑さがあり、冬の寒さがあります。それぞれの風土によって変わる熟成、奈良県吉野郡の四季が育んだ限定酒「秋あがり」です。
～水もと仕込み～
水もと仕込みとは菩提もと(ぼだいもと)とも言われ、生米を水に浸して乳酸醗酵を促すことで酸度を高め、安全に醸造するという室町時代に奈良の寺院から始まった醸造方法です。そんな室町時代に生み出された古来技術で醸したお酒は、速醸でも山廃でもない新しい感覚で楽しむことが出来る一品です。
～味わい～
タンク貯蔵時に1度だけ火入れを行った生詰のお酒。乳酸系の香りと甘味。ふくよかで奥行きのある特徴的な酸味。甘酸っぱさ＆乳酸飲料の様な個性的で面白味のある濃醇秋あがりに仕上がっています。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 奈良県産契約栽培酒米 |
| アルコール度数 | 17度 |
| 精米歩合 | ---％ |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | --- |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 一回火入れ |
