廣戸川らしい秋酒！
～松崎酒造店～
福島県岩瀬郡天栄村にある松崎酒造店は明治25年創業。代表銘柄の「廣戸川」は蔵の地元を流れる「釈迦堂川(しゃかどうがわ)」の旧名に由来。仕込み水は天栄村の地下から汲み上げたミネラル成分を含んだ井戸水、原料米は福島県の酒造好適米である「夢の香」を使用します。米の持ち味を生かした上質な酒造りを心がけています。
～秋あがり～
そんな松崎酒造店から「廣戸川 純米 秋あがり」のご紹介です。使用米は天栄産の夢の香。使用酵母は福島県夢酵母TM-1。冬の酒造期間に仕込みをして搾り後に即、火入れ瓶詰め作業をした後に、低温で熟成(6ヵ月)させました。
～味わい～
松崎酒造店が最も得意とする福島県酒造好適米「夢の香」と福島県酵母「TM-1」の組み合わせで醸造しました。甘さを伴った豊かな香りに、柔らかい旨味、しっかりとした甘味。とてもバランスの良い酒質に仕上がった一本です。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 福島県産夢の香 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | 1.5 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 一回火入れ |
