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≪数量限定≫神心銘柄の秋の酒!岡山県 嘉美心酒造 神心【かみこころ】純米吟醸 瓶囲い熟成原酒 720ml




≪数量限定≫神心銘柄の秋の酒!岡山県 嘉美心酒造 神心【かみこころ】純米吟醸 瓶囲い熟成原酒 720ml

価格:

1,540円 (本体 1,400円)

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神心銘柄の秋の酒!



~嘉美心酒造~
1913年創業の嘉美心(かみこころ)酒造は岡山県の南西部、瀬戸内海に面した寄島町にあります。戦後に急速に普及した三倍増醸法(三増酒)の路線とは一線を画し「米旨口」を追求する信念を曲げませんでした。その【品質を売る蔵】としての一貫した姿勢は現在も受け継がれます。

~神心~
そんな嘉美心酒造が創業100年を機に立ち上げたブランドが特約店限定銘柄の「神心」。現蔵元は五代目の藤井進彦さんですが、二代目の松三郎さんの時代に「神心」との命名を考えていましたが当時は「神」という字をそのまま用いると「ばちが当たる・畏れ多い」という想いにより付けられませんでした。ですが新たな100年の歴史の創造に向けて蔵元が今こそ「神」と「心」を使う時という気構えで醸した銘柄です。

~熟成原酒~
そんな神心銘柄から秋の酒「神心 純米吟醸 瓶囲い熟成原酒」のご紹介。春先にお酒を搾った後すぐに瓶の中に詰め、一度加熱を行ない、徹底した温度管理の中、瓶囲い(瓶貯蔵)にて低温貯蔵を行ないました。金沢酵母を使用したことにより甘みを伴った香り、貯蔵によって酒質の角が取れ丸みを帯び、トロっとした芳醇な旨味が楽しめます。そして贅沢にも中取りのみを使用した一本。ぜひ秋の食事とともにお楽しみください。

DATA
原材料名 米・米麹
原料米 雄町(麹米)、アケボノ(掛米)
アルコール度数 16.5度
精米歩合 58%
日本酒度 -2
酸度 1.6
容量 720ml
タイプ 一回火入れ

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