eme生原酒！
～嘉美心酒造～
1913年創業の嘉美心（かみこころ）酒造は岡山県の南西部、瀬戸内海に面した寄島町にあります。戦後に急速に普及した三倍増醸法(三増酒)の路線とは一線を画し「米旨口」を追求する信念を曲げませんでした。その【品質を売る蔵】としての一貫した姿勢は現在も受け継がれます。
～eme生原酒～
そんな嘉美心酒造から果物の女王とも言われる「マスカット・オブ・アレキサンドリア」より分離した酵母を使用したの限定品「純米無濾過生原酒 eme-エメ- マスカット・オブ・アレキサンドリア酵母使用」のご紹介。マスカット・オブ・アレキサンドリアは蔵元地元岡山県の特産品となっています。アルコール13％の軽やかさと、酵母由来の綺麗な酸、そして品の良い甘味、マスカットを想わせるような味わいに仕上がっています。限定600本の超小仕込みとなります。
| DATA | |
|---|---|
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | 岡山県産アケボノ |
| アルコール度数 | 13度 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 日本酒度 | －30 |
| 酸度 | 3.0 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 生酒、無濾過、原酒、要冷蔵品 |
