暑い時こそみずみずしい酸味！
～刈穂の酒造り、壱～
刈穂の酒造りの特徴は蔵伝統の山廃仕込。蔵内に生息する自然酵母での仕込みによる多様な味成分とキメ細やかな旨味を引き出します。
～刈穂の酒造り、弐～
刈穂伝統の酒槽(さかふね)しぼりです。酒槽しぼりは非常に手間がかかるため、全てのお酒を槽でしぼる全国的にも非常に稀な蔵元です。無理な圧力をかけずに丁寧に搾られた酒は刈穂の特徴である力強さとキメ細やかさを持ち合わせます。
～ホライゾンブルー～
そんな刈穂酒造から「刈穂 純米吟醸 ホライゾンブルー」のご紹介。使用米は秋田酒こまち、酵母はNo.77を使用。軽やかで心地よい香り、リンゴ酸多産酵母No.77が生み出すみずみずしい酸とやわらかな甘味。そして透明感のあるあと味。暑い夏にもう一杯と進んでしまう一本です。よく冷やしてお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 秋田酒こまち |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | －3 |
| 酸度 | 3.8 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 火入れ |
