
野趣あふれる力強い酸味!
〜仁井田本家〜
仁井田本家は1967年に自然米(有機無農薬米)による金寶自然酒を醸造し始め、40年以上のキャリアを持つ自然酒の先駆けと言われている蔵です。2011年には「全てのお酒が自然米仕込みの純米酒」という、蔵の夢が叶いました。
〜限定品〜
そんな仁井田本家から数量限定となる「しぜんしゅ 生もと純米原酒 蔵付木桶仕込み」のご紹介です。昔ながらの木桶を使用した正統派生もと仕込みに、蔵付き酵母(蔵に住む酵母菌)という伝統的な手法で醸した一本。
〜味わい〜
蔵独自の汲み出し四段製法が引き出す濃厚な甘味と旨味。蔵付き酵母ならではの野趣溢れる力強い酸味。ジューシーでパワフルな限定酒をぜひお楽しみください。
DATA | |
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原料米 | 夢の香 |
アルコール度数 | 16.5度 |
精米歩合 | 70% |
日本酒度 | 非公開 |
酸度 | 非公開 |
容量 | 1800ml |