スパークリング！
～浦里～
茨城県の浦里酒造店が醸す銘柄【浦里】の製造責任者は6代目蔵元である浦里知可良さん。「小川酵母を極める酒造り」を醸造理念とし、茨城県が誇る吟醸酵母であり自身の名前「知可良」のルーツでもある小川酵母の酒造りを極めます。
～暁星～
そんな浦里ブランドよりスパークリング日本酒「浦里 暁星(あけぼし)本生」のご紹介。地元茨城県産の「一番星」を使用。使用酵母は小川酵母。製法にはシャンパンと同様の瓶内二次発酵方式を採用しました。瓶内で自然に生まれる炭酸ガスにより、きめ細やかで上質な発泡感を実現。なお、デゴルジュマン(滓抜き)は行わず、ごく少量の滓絡みの状態のまま出荷されています。
～スパークリング～
アルコール度は7％とかなり低めな設計。爽やかな甘味に繊細な泡立ち、グレープフルーツを想わせるジューシーな味わい。これからの時期にぴったりの一本。
※瓶内二次発酵のスパークリングタイプという商品設計上、500mlの耐圧瓶と単式王冠になります※
| DATA | |
|---|---|
| 規格 | --- |
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | 茨城県産、一番星 |
| アルコール度数 | 7度 |
| 精米歩合 | --- |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | --- |
| 容量 | 500ml |
| タイプ | 生酒、要冷蔵品 |
