地元柿崎産の八反錦使用！
～頚城酒造～
創業は1697年。1936年に八木酒造と小松酒造が合併し頚城酒造としてスタート。蔵のある地元新潟県上越市柿崎区は海と山に囲まれた自然豊かな街。名水「大出口泉水」に代表されるように豊かな水にも恵まれています。地元柿崎の水、米、伝統技術で醸し地域の人からは愛され地域外の人からも応援される酒を目指します。
～純米吟醸～
そんな頚城酒造の人気酒「越路乃紅梅 純米吟醸 八反錦(無濾過瓶燗火入れ)」のご紹介。蔵元地元柿崎産の八反錦を100％使用。素材である米の旨味を引き出すべく長期低温発酵で醸した一回火入れの純米吟醸。上品な香り、透明感のある柔らかな旨味に、爽やかな酸味。主役の料理を引き立てる味わいを目指した頚城酒造のコンセプトを代表する一本です。
| DATA | |
|---|---|
| 原料 | 米・米麹 |
| 原料米 | 柿崎産八反錦100% |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | 1.6 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 火入れ |
