ワイン酵母仕込み！
～八戸酒造～
八戸酒造株式会社の創業は安永4年(1775年)。現在は9代目にあたる長男の駒井秀介さんと弟の伸介さんの二人が中心となり酒造りを行っております。自分たちが造った「陸奥八仙」を飲んで日本酒が好きになった、と思ってもらえる酒を目標にしています。
～ワイン酵母～
そんな八戸酒造の限定酒「V1116 ワイン酵母仕込み」のご紹介。白ワインに用いられる事が多い、デンマーク産のワイン酵母『V1116』由来の爽やかな酸味が特徴です。アルコール度数は13度、日本酒度は－18の甘口ながら酸とのバランスが良くスッキリ軽やかな味わいです。キリッと冷やして陸奥八仙の夏酒をお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | 青森県産米100％ |
| アルコール度数 | 13度 |
| 精米歩合 | 麹米55％、掛米60％ |
| 日本酒度 | －18 |
| 酸度 | 3.2 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 火入れ、冷蔵推奨表記有り |
