夏酒第二弾はワイン酵母仕込み！
〜八戸酒造〜
安永4年(1775年)創業。現在は9代目にあたる長男の駒井秀介さんと弟の伸介さんの二人が中心となり酒造りを行っております。自分たちが造った「陸奥八仙」を飲んで日本酒が好きになった、と思ってもらえる酒を目標にしています。
〜第二弾〜
そんな八戸酒造の夏季限定酒第二弾が「V1116 ワイン酵母仕込み」。白ワインに用いられる事が多い、デンマーク産のワイン酵母『V1116』由来の爽やかな酸味が特徴です。アルコール度数は13度、日本酒度は−15の甘口ながら酸とのバランスが良くスッキリ軽やかな味わいです。キリッと冷やして陸奥八仙の夏酒をお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 麹米：華吹雪、掛米：まっしぐら |
| アルコール度数 | 13度 |
| 精米歩合 | 麹米55％、掛米60％ |
| 日本酒度 | −15 |
| 酸度 | 3.0 |
| 容量 | 1800ml |
