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巧みな組み合わせで魅了!上品で落ち着きのある味わい!茨城県の日本酒!来福酒造 来福【らいふく】純米吟醸 新山田穂 720ml






巧みな組み合わせで魅了!上品で落ち着きのある味わい!茨城県の日本酒!来福酒造 来福【らいふく】純米吟醸 新山田穂 720ml

価格:

1,674円 (本体 1,550円)

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巧みな組み合わせで魅了!


〜組み合わせの妙〜
来福酒造では約10種類の酒造好適米と約7種類の酵母を組み合わせ、日本酒を醸しており、酒米「新山田穂」と花酵母「ベコニア酵母」で造られたのが組み合わせの可能性を感じられる『来福 純米吟醸 新山田穂』

〜新山田穂〜
酒造好適米「新山田穂」は最高の酒米と称される「山田錦」の親米にあたる品種で、しっかりしたコクとふくよかで綺麗な米の旨みが特徴です。

〜新山田穂×ベコニア酵母〜
その酒米「新山田穂」と花酵母「ベコニア酵母」を組み合わせ醸したことにより お米の爽やかな甘みを、柔らかな酸味がバランスよく引き締めています。 これぞ来福ならではと言える、上品で落ち着きのある逸品をお試しください。

DATA
原料米 新山田穂
アルコール度数 16度
精米歩合 50%
日本酒度 +4
酸度 1.9
容量 720ml
 創業当時からの銘柄「来福」は俳句の“福や来む 笑う上戸の 門の松”に由来するものです。
現在の当主は十代目の藤村俊文氏。
自分の目指す酒を造るために、徹底した酒米のこだわりと
自然界の花から清酒酵母を純粋分離した「花酵母」を使うなどの改革を図り
全国の地酒ファンから注目されているユニークな蔵元です。
その酒造りは特定名称酒、特に吟醸造りにおいて伝統の技と多種多様な酒米、
酵母の組み合わせで個性豊かな日本酒を生みだし続けています。
東京農業大学の花酵母研究会会員として活躍する若き蔵元は
毎年何かしらの物語を提供していけるような酒を造ろうと常に新しい酒造りを心がけています。

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