蔵元自信の桜の花酵母！
〜西飯田酒造店〜
西飯田酒造店は創業江戸末期。創業以来手間を惜しまず酒米の個性を引き出す酒造りにこだわる酒蔵で、年間生産量僅か180石と小規模ながら地酒ファンから注目を集める今後が楽しみな若き蔵元です。
〜桜の花酵母〜
2016年から新たにラインナップに加わったこの限定酒。蔵元が東京農業大学時代に研究に携わった桜の花酵母で醸しました。蔵元自らが分離した酵母という事もあり積善銘柄の中でも特に思い入れのある一本になっています。
〜食中酒〜
今年で三年目となった桜の花酵母仕込み。去年よりも味わい豊かにスッキリとした辛口タイプに仕上げました。ほのかに残る苦味と渋味で春の芽吹きが感じられる酒質に仕上がりました。季節の山菜の天ぷら等に好相性。ぜひお試しください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 自社栽培ひとごこち |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | ＋5 |
| 酸度 | 2.0 |
| 容量 | 1800ml |
