山田錦使用の純米吟醸！
～村井醸造～
茨城県の桜川市にある村井醸造は延宝年間(1673～1680)創業。米と水の良さを最大限に生かした、日本酒本来の味を代々追求し続けた蔵の主力銘柄「公明」。今回ご紹介するのはそんな公明でなく「真上(しんじょう)」。この真上には地元真壁町を盛り上げたい！上質な酒を目指す！という2つの想いが込められています。
～純米吟醸～
そんな真上銘柄の「純米吟醸 生原酒」がこちら。使用米は酒米の王様とも言われる山田錦。仕込水は筑波山系のとても上質な伏流水。穏やかでメロンのような甘いのある香りに爽快感。口に広がる繊細な甘味に心地よい苦味と酸味が特徴です。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | 山田錦100% |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | －6.3 |
| 酸度 | 2.6 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 生酒、原酒 |
