自社栽培の美郷錦使用！
～山本～
NEXT5の一角、秋田県の山本酒造店6代目蔵元山本友文氏が精米から始まる全ての工程に一貫して携わった入魂の銘柄『山本』。
～自社美郷錦～
そんな山本酒造店から試験醸造酒「山本 試験醸造 自社美郷錦 80％ 純米生原酒」のご紹介。名前の通り、自社栽培の「美郷錦」を使用し80％まで精米、そして「きょうかい1号酵母」で醸しました。控えめな香り、口当たり良く、甘さは控えめで、山本らしいキレの良い仕上がりです。ぜひ試験醸造酒をご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 自社美郷錦80% |
| アルコール度数 | 16度 |
| 使用酵母 | きょうかい1号酵母 |
| 精米歩合 | 80％ |
| 日本酒度 | ＋3 |
| 酸度 | 1.6 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 生酒、原酒、要冷蔵品 |
