パープル生原酒！
～山本 紫～
NEXT5の一角、秋田県の山本酒造店6代目蔵元山本友文氏が精米から始まる全ての工程に一貫して携わった入魂の銘柄『山本』。そんな山本銘柄で原料米に亀の尾を使用した、「山本 バタフライパープル」のご紹介です。
～生原酒～
今回は特別な生原酒バージョンでの出荷です。雑味が出やすい「亀の尾」の欠点を抑えるために麹造りを工夫し、アミノ酸を抑えて仕上げました。『山本』シリーズらしいジューシーな酸にキレ抜群、「亀の尾」独特のふくらみと芳醇な含み香に、旨味、甘み、酸が、絶妙のバランスで口の中に広がります。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 亀の尾 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | ＋1 |
| 酸度 | 1.7 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 生酒、原酒、要冷蔵品 |
