杜来の秋酒！
～六花酒造～
1719年「高島屋酒造」創業。1972年に弘前市の蔵元「高島屋酒造、白梅酒造、川村酒造店」が結集し【六花酒造株式会社】が誕生。創業から約300年、六花酒造は津軽を象徴する霊峰「岩木山」の麓に移転しました。
～杜来～
六花酒造の代表銘柄「杜来(とらい)」は地元青森県の米、酵母、麹菌、岩木山の伏流水、白神山地の天然乳酸菌を使い醸造する、津軽の風土が織りなす完全なるメイド・イン・青森の『青森テロワール』を実現した銘柄です。
～秋酒～
そんな杜来銘柄から秋の限定商品「杜来 山廃仕込 特別純米酒」のご紹介です。冬に仕込み、瓶詰/火入れを行い約半年間低温熟成させた一本。穏やかな香り、口当たり柔らかく、角が取れたまろやかさ。山廃らしいしっかりとした酸味が楽しめる仕上がりです。杜来銘柄のひやおろしをお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 華吹雪、青森県産米 |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 麹米55%、掛米60％ |
| 日本酒度 | ＋1 |
| 酸度 | 2.1 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 火入れ |
